ਬਟਾਲਾ (ਅਵਿਨਾਸ਼ ਸ਼ਰਮਾ) 

*ਨਕਲੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਾਵਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਰਹੀਆਂ ਹਨ*

: ਪਦਮ ਭੂਸ਼ਣ ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਵਾਰਡ ਲਈ ਨਾਮਜ਼ਦ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਸਨਮਾਨਤ ਅਰਚਿਤਾ ਮਹਾਜਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਚਾਈਲਡ ਕੇਅਰ ਹੋਮਿਓਪੈਥਿਕ ਫਾਰਮਾਸਿਸਟ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਯੋਗਾ ਟੀਚਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਕੁਝ ਲੋਕ ਨਕਲੀ ਦੁੱਧ, ਮਾਵਾ ਪਨੀਰ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫਾ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਉਹ ਖੋਆ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਰੋੜਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਕੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਵੈਸੇ ਵੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਸਭ ਕੁਝ ਖਪਤ ਹੋਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤੀ ਅਰਥਚਾਰੇ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਲਤ ਮੁਨਾਫਾਖੋਰੀ ਆਦਤਾਂ ਕਾਰਨ ਸਾਡੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ‘ਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ ਲੁੱਟਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਜਿੰਨਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਓਨਾ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਗਾਵਾਂ-ਮੱਝਾਂ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਘੱਟ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਵੱਲ ਰੁਖ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ, ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਕੋਈ ਵੀ ਮਿਠਾਈ 300 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਚੰਗੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦਾ ਡੱਬਾ 300 ਰੁਪਏ ‘ਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਠਿਆਈਆਂ ‘ਤੇ ਸਾਡੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਘਟੇਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕ ਮਿਲਾਵਟ ਵੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।